Интернет · 1 Лучшие белые сорта картофеля (с белой мякотью): топ . РекламаПошаговые рецепты с фото и видео. Идеи для ужина на каждый день каналов · Рекомендации · Новое каждый день.
Блюда из фиолетового картофеля лидируют в ресторанах Европы и США, Сиреневая картошка становится все более популярной и в России, входит в разряд деликатесов. Кулинарные шедевры из клубней отличаются ореховым привкусом, радуют гурманов. В уходе более притязательна, чем обычные сорта.
Чаще подвергается инфекциям фитофтороза, парши, обязательно нуждается в окучивании. Вы узнаете название картошки с фиолетовой кожурой и белой мякотью, а также как называются сорта с фиолетовой мякотью. Ознакомитесь с описанием наиболее распространенных сортов, таких как сирень, аметист, гурман и другие.
Это и многое другое вы прочтете в нашей статье. Синий цвет связан с высоким уровнем антоцианов. Корнеплоды не отличаются крупными размерами, но ценятся за уникальный полезный состав — в них в раз больше антиксидантов и инулина.
Лечебные свойства позволяют широко использовать корнеплоды в диетическом питании и народной медицине. Фиолетовые клубни — кладовая антиоксидантов, калия и кальция, витамина С и Е, каратиноидов, фенольных кислот. Широко применяются в диетическом питании.
Оказывают клубни массу полезных эффектов :. Нормализуют повышенное давление.
Свойства фиолетовой картошки
Укрепляют артериолы и предупреждают атеросклероз. Предотвращают появление опухолей. Замедляют старение. Среди негативных моментов :. Огородникам, которые следят за питанием и придерживаются ЗОЖ, непременно следует попробовать сиреневую картошку.Питательные клубни — ценный источник витаминов и минералов. Их включают в питание людей с такими заболеваниями:. Фиолетовые сорта востребованы для выращивания в широких масштабах на продажу. Рынок сбыта — рестораны, заведения быстрого питания, заводы по производству чипсов.
Насчитывается более сортов сине-фиолетовой картошки. Во всех видах фиолетовых корнеплодов содержится природный пигмент, придающий экзотическую окраску. Для выведения ученые использовали материнские сорта из Южной Америки и сорта местной селекции — Экзотик, Тирас.
Ценятся за деликатесные вкусовые качества и товарность. 
Применяются для свежих салатов и ассорти с другими овощами. Наиболее востребованные сорта. Форма клубней вытянутая. Высокопродуктивный сорт с сине-фиолетовой кожицей и мякотью. Среди достоинств — хорошая урожайность и крепкий иммунитет.
Сорт не годится для длительного хранения. Высокоурожайный картофель. Масса в пределах г. Созревает спустя 65 суток с момента всходов. Отменные вкусовые качества. Показывает высокую продуктивность. 
Масса от 90 до г. Можно употреблять в сыром виде, в диетических салатах. Округло-овальной формы. Мякоть антоциановая, кожица черно-фиолетовая.
Урожайность т с га. Размеры клубней см. У сорта отмечена стойкость к парше и фитофторе. В ней выделяют среднеранние и среднепоздние виды. К выкапыванию урожая приступают с середины августа. Востребованные средние сорта. Позднеспелые сорта отличаются хорошей лежкостью — сроки хранения составляют не менее месяцев.
Урожай выкапывают с середины сентября, когда от появления всходов пройдет дней. 
Поздние сорта. Вес клубней варьирует в пределах г. Окраска кожицы черно-фиолетовая, мякоть сиреневая. Созревание происходит через дней от всходов. Среди плюсов —долгая лежкость, хорошая транспортабельность. Урожай собирают спустя дней от всходов.
Средняя масса г. Во вкусе преобладают оттенки фундука и грецкого ореха. Картофель хорошо и долго хранится до месяцев. Весит около г. Окраска сочетает синие и фиолетовые оттенки. С 1 куста собирают до 15 корнеплодов.
Агротехника сиреневой картошки сложнее, чем белых и розовых сортов. Следует проводить профилактику грибковых инфекций и предупредительные мероприятия против вредителей — колорадских жуков, тли, щитовки. Для посадки выбирают участок в хорошо освещенном месте и такие грунты :.
Проращивание клубней начинают за 1,5 мес. Материал высаживают при наличии крепких ростков в пределах мм. Поверхность почвы должна прогреться до 8 градусов на глубине 10 см. Перед высадкой клубни дезинфицируют марганцовкой и фунгицидами. Можно использовать для посева семена. В апреле высевают в контейнеры, на постоянное место пересаживают в середине-конце мая.
Фитоспорином; Фундазолом; Споробактерином; Альбитом. Регулярно проводят рыхление междурядий и высокое окучивание. Выращивание цветного картофеля становится все более популярным. Экзотический деликатес не только намного полезней, чем белая или кремовая картошка, но и значительно вкуснее.
Из фиолетовых клубней готовят большое разнообразие блюд — пюре, фри, чипсы, салаты, запеканки, ассорти, целебные соки. Диковинный сине-фиолетовый картофель представлен на рынке в большом разнообразии сортов, которые уже прошли испытания в НИИ картофелеводства и адаптированы к местным условиям.
Картофельные клубни с синей и фиолетовой кожурой выглядят слегка по-марсиански. Ещё необычнее вид у картошки с тёмно-синей или сиреневой мякотью, не меняющей цвет при термической обработке. Лиловое пюре наверняка удивит гостей, но некоторых наведёт на раздумья, не ГМО ли перед ними.
И совершенно напрасно: хотя для России фиолетовые сорта картофеля пока что в диковинку, некоторые из них известны как минимум с XIX века. Ещё Дюма писал, что нет вкуснее картофеля, чем Вителот Vitelotte — сорт, клубни которого имеют тёмно-фиолетовую мякоть.
Правда, сейчас фиолетовый картофель редко выращивают на крупных плантациях: большинство его сортов капризны, требуют особого ухода. Но синяя картошка настолько вкусна и полезна, что многих огородников не пугают дополнительные хлопоты при выращивании. Сорта картофеля с фиолетовой кожурой и мякотью выведены путём скрещивания культурных растений с дикорастущими из Перу.
Необычная окраска кожуры и мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов — тех же веществ гликозидов , которыми богаты ежевика, черника, вишня, голубика, клюква и виноград. Если в составе антоцианов есть ионы калия, картофель приобретает красный оттенок, ионы магния и кальция придают клубню фиолетовый цвет.
Иногда антоцианы не влияют на цвет мякоти к примеру, их много в бананах. Картофель, у которого только кожура синяя, а мякоть белая, всё равно содержит больше антоцианов, чем клубни с белой кожурой. Антоцианы полезны для организма. Они обладают бактерицидным действием настолько сильным, что обеспечивают сохранность виноградного вина без дополнительных консервантов.
Поэтому отварной картофель с фиолетовой мякотью рекомендуется включать в рацион больных и людей с пониженным иммунитетом. Также антоцианы укрепляют стенки капилляров и способствуют нормализации внутриглазного давления. У человека, который ежедневно потребляет мг антоцианов, обостряется зрение.
Соединения выполняют роль антиоксидантов: они связывают свободные радикалы и защищают клеточные мембраны. Пюре из фиолетовой картошки выглядит очень необычно. Фиолетовый картофель богат ещё одним антиоксидантом — хлорогеновой кислотой, которая способствует тому, что при физических нагрузках организм в первую очередь черпает энергию из жировых запасов, а не из углеводных, то есть происходит сжигание жиров.
Также хлорогеновая кислота укрепляет стенки сосудов и служит гепатопротектором. Клубни с фиолетовой мякотью можно жарить и варить, из них получается хорошее пюре с лёгким ореховым привкусом.
График работ : ежедневно, — Основные направления деятельности:. Дополнительная информация:. Ссылки на группы в социальных сетях и отзывы:. Источники данных:. Официальный сайт:. Оцените и Вы! Просто кликните на пальце вверх или вниз. Это легко Вам и полезно всем.
Редактировать данные можно в личном кабинете. Он доступен для организаций добавленных через форму на нашем сайте. Если вы утеряли доступ к личному кабинету, Вы можете удалить эту страницу с устаревшими данными вашей организации и добавить ее заново с актуальными данными и созданием нового личного кабинета.
Toggle navigation Где-Поблизости. Магазин мебели "Мебель-Свет". Карт от 27 июля г. Магазин мебели Shels. Family Room. Ялта Интерьер. Меркурий Много мебели. Деревянный Двор. СДВ Юг. Мебель, шкафы-купе, кухни, матрасы и диваны. Mister Loft. Secret Мебель в Ялте. Дизайн Студия Валерия.
Мебель Тут. Любимый дом. Ривьера аутдор. Creative Co-Op Home. Этюд: Мебель и Аксессуары. Кресла, стулья. Академия Мебели. Салон итальянской мебели Палисандр. Фокс Мебель. Южный стиль. Кухонная студия Мария. Secret Мебель. Мебельный интернет-магазин Ассортимент. Кухни Дэлия. Много Мебели.
Мистер Лофт. Первая мебельная фабрика. C где-поблизости.
Лучшие сорта Картофеля. Отзывы, описание, характеристикаПоделиться:
Leave a Reply